Sociedad. Por cada "plato solidario" los restaurantes donan $10 al Banco de Alimentos

La Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines anunció que ya está en marcha una campaña para aportar fondos al Banco de Alimentos. "Es una forma de devolverle algo a la ciudad por el entorno hermoso que nos da para ejercer nuestra profesión", relató Mario Wisner, gerente de la institución. El programa consiste en que los locales gastronómicos adheridos donan $10 al Banco de Alimentos por cada plato solidario que vendan durante las vacaciones de invierno. "El cliente lo único que tiene que hacer es elegir de la carta el plato marcado", explicó Wisner, y aclaró que no se trata de alguna preparación especial o más costosa sino un plato más de los que componen la carta con su precio regular. A hoy son 22 los establecimientos donde se puede comprar el "plato solidario", pero se estima que el número crecerá. "A medida que se van enterando de la propuesta se suman y nosotros no excluimos a quienes no están asociados, también pueden participar de esta iniciativa solidaria escribiendo un correo electrónico a infohoteleriaygastronomia@gmail.com", aseguró el dirigente. Vacaciones en baja y macartismo sindical Aunque las expectativas para este invierno no son las mejores, las demandas del sector se canalizan bien a través del Instituto Mixto de Turismo, particularmente en la cuestión promocional y especialmente en época de vacas flacas. "En cuanto a la actividad sufrimos el costo elevado, con más del 50% del costo directo en mano de obra". Sobre ese punto el cabañero dijo que la relación con el sindicato que nuclea a los trabajadores del sector "no es del todo buena, en particular la gente que maneja el sindicato en Tandil se ha preocupado por meter a todos los establecimientos en la misma bolsa y hacer una queja constante sobre la actividad". Agregó: "En general es una actividad que ocupa mucha mano de obra y desde la asociación promovemos que sea en el marco de la ley para jugar todos con las mismas cartas". Por último, opinó que aunque la ocupación de plazas en este invierno va a ser buena, no será este invierno 2013 un año destacado ni por la ocupación ni por la cantidad de gente que circule. No obstante, lo circunscribió a una baja general en todos los destinos turísticos del país.

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